选购猪脚的技巧和注意事项

作者:原创时间:2022-06-19
文档

第一、 猪蹄的手感

用手摸下猪蹄,如果感觉很黏的话,则有可能是不正常的猪蹄,正常的猪蹄不会有黏黏的感觉。

第二、 猪蹄壳

猪蹄壳是不能食用的,在炖猪蹄之前要把猪蹄壳去掉,而有些商贩为了增加重量,没有去掉猪蹄壳。

第三、 猪蹄的前后脚

猪蹄的前脚是呈现向后方向的,而后脚则是呈现相反的方向,而且猪蹄的前脚瘦肉比较多,反之猪蹄的后脚肥肉比较多。

第四、 猪蹄的颜色

仔细观察猪蹄的颜色,正常的猪蹄的颜色一般是淡黄色的,而用药水涂抹过的猪蹄则看起来有些鲜红。

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