110天到170天不等。从种子播种、萌动到第一穗果种子成熟所经历的时期为生长发育周期。分为：发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期4个阶段。番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。
