食品用保鲜膜分为聚乙烯膜、聚氯乙烯膜、聚偏二氯乙烯膜等几类。
三种保鲜膜中，聚乙烯膜和聚偏二氯乙烯膜对人体是安全的，可以放心使用；
聚氯乙烯膜也是可用于食品包装的一种保鲜膜，但对人体安全有一定影响，只可以用来包蔬菜，但不能直接包装装肉、熟食及油脂食品等。但是，一般不能接触带油脂食品、不得微波炉加热、不得高温使用。 所以，和保鲜膜一起蒸的食物，最好也不要食用。
