可乐鸡翅的做法：
1、将鸡翅洗净，然后改刀，正反面都需要；
2、鸡翅焯一下，大约一分钟，可以稍微放点大料；
3、鸡翅焯好后，葱切段，姜切丝，不喜欢可以不放姜；
4、油热后，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，稍微炸一下待外皮泛黄就可以；
5、倒入可乐，酱油，大料，葱段，姜丝，大火烧开后转小火炖至汤汁收干就可以，倒入可乐的量要能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，不用再放盐，出锅装盘即可；
奥尔良炸鸡翅的做法：
1、鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料;
2、搅拌均匀，腌制一小时以上;
3、取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉;
4、放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液;
5、粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉;
6、油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅;
7、炸至金黄色捞出控油即可。
