信阳农业专科学院设有植物保护、种子科学与工程、林学、水产养殖学、茶学、茶学、动物医学、食品科学与工程、园艺、城乡规划、网络工程、物流管理、财务管理、商务英语等19个本科专业和专业方向，以及生物制药技术、畜牧兽医、酒店管理、会计与审计、环境艺术设计等40多个专科专业。
