我打的无水蛋糕为什么硬

作者:原创时间:2022-06-19
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无水蛋糕本身含水量就较其它蛋糕少,如果长时间裸露的话会再损失部分水分,所以第二天会很干。

建议:

1、烘烤温度和时间不要过高过长以尽量保持水分;

2、覆盖存放,减少水分损失;

3、可以在配方中适当添加净水。

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