自热火锅煮15分钟就熟了，加热包的化学物质和水反应完就会自动停止，开盖后充分搅拌均匀就可以吃。自热火锅里的自热包里面的物质是氧化钙（生石灰），氧化钙和水反应生成氢氧化钙并且放出大量的热。
氧化钙是一种无机化合物，化学式是CaO，俗名生石灰。物理性质是表面白色粉末，不纯者为灰白色，含有杂质时呈淡黄色或灰色，具有吸湿性。氧化钙为碱性氧化物，对湿敏感。易从空气中吸收二氧化碳及水分。与水反应生成氢氧化钙（Ca（OH）2）并产生大量热，有腐蚀性。
