酱鸡手怎么做

作者:原创时间:2022-06-19
文档

酱鸡手做法:

1、超市买回来的鸡爪清洗干净,并用厨房剪刀剪掉鸡爪跂尖。

2、大葱切段,鲜姜切厚块,同时备好辣椒等药料。

3、焯水过程,炒勺放清水以没过鸡手为宜,放适量料酒去腥膻邪味。

4、熬制糖色。把少量植物油放入锅中转匀涂润并用中火把整个炒勺均匀烤热,热锅放糖后应迅速用手勺背搅动锅内油糖至均匀混合,从浅黄色小泡逐渐至深黄色、深红色、最后变为黑色的一瞬间时把事先准备好的那碗清水倒入锅内。

5、取一汤锅,注入炒好的糖色及清水或老汤,以没过食材为宜。放入葱姜辣椒药料。

6、汤锅盖盖大火烧开,小火慢煮30分钟,鸡爪入味,肉酥筋糯而形不碎,不着急的话可关火多闷一会儿,味道会更加的好。

显示全文
龟纹是怎么形成的 王者荣耀英雄怎样配铭文 正常人的IQ指数是多少 惠州自驾游好去处 我国现有的主要家兔品种有哪些 请问奇数和偶数的含义是什么 横七竖八乱七八糟杂乱无章的区别 晕袋什么意思 请问饮品中的增稠剂是什么 为什么西红柿放盐会甜 平衡车充电器坏了怎么给他充电 光大信用卡为什么不提额 红辣椒酱如何腌制 社会保障卡是哪里发的 土壤的比重一般多少 碳纤是做什么的 电脑中的来宾账户指的是什么 怎么自学考证 山什么地什么 卫生间太暗怎么办 对友谊失望看透的句子 电缆接头应力锥的作用 楚楚baby是辣目洋子吗 邮箱登陆支付宝怎么修改成手机号 手机能开机但屏幕划不动怎么办 菠萝蜜的须须可以怎么吃 电脑槽abc锁的问题 长得像大白菜的小白菜叫什么 抗o正常参考值多少 交完宽带费需要重启路由器吗 笼养斑鸠吃什么饲料 柑肉如何处理 吉林松原有哪些旅游景点啊 安耐晒怎么使用效果好 把98分解质因数是多少 老师可以申请什么贷款 小宝宝朋友圈说说 平安银行新一贷贷款条件是什么 无线网有个感叹号没法上网怎么办 为什么苍蝇喜欢吐口水