做吐司一定要用耐高糖酵母吗

作者:原创时间:2022-06-19
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做吐司一定要用耐高糖酵母,这样做出来的吐司味道才会纯正。吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。

酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在,这种2μm长的质粒称为2μm质粒,约6300bp。

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