1、将青、红彩椒去籽切片,红洋葱切瓣状,茄子、西葫芦切斜片备用。
2、烤箱预热,将蔬菜混合,拌入橄榄油,入烤箱烤至微焦。
3、将烤好的蔬菜装入盘中,加入黑胡椒粉、黑橄榄、醋、盐、少许橄榄油充分拌匀即可。