羊肉里的羊油可以吃。羊油主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。
