红糖发糕酵母放少了的解决办法是趁着水里有余温先放酵母，然后把剩余的材料都倒进去搅拌均匀，然后发酵到原体积的一倍半左右，用一根筷子搅拌一下消泡，然后倒进8寸蛋糕模具，再发10～15分钟左右就可以上锅蒸了。红糖发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。
