利润表编制的原理是收人-费用=利润的会计平衡公式和收人与费用 的配比原则，所以它包括收人、费用和利润三大要素的内容，反映了企业利润 的形成过程。在生产经营中企业不断地发生各种费用支出，同时取得各种收入，收入减 去费用，剩余的部分就是企业的盈利。
取得的收入和发生的相关费用的对比情 况就是企业的经营成果。如果企业经营不当，发生的生产经营费用超过取得的 收人，企业就发生了亏损；反之企业就能取得一定的利润。会计部门应定期一 般按月份核算企业的经营成果，并将核算结果编制成报表，这就形成了利润 表。
利润表按结构可以分为单步式和多步式，我国的企业通常采用的是多步式 的结构。多步式利润表是通过对当期的收人、费用、支出项目按性质加以归类, 按利润形成的主要环节列示一些中间性利润指标，如营业利润、利润总额、净 利润，分步计算当期净损益。每个项目通常又分为本月数和本年累计数 两栏分别用列。
本月数栏反映各项目的本月实际发生数；在编报中期财务 会计报告时，填列上年同期累计实际发生数；在编报年度财务会计报告时，填 列上年全年累计实际发生数。如果上年度利润表与本年度利润表的项目名称和 内容不相一致，则按编报当年的口径对上年度利润表项目的名称和数字进行调 整，填人本表上年数栏。
在编报中期和年度财务会计报告时，将本月数栏改成上年数栏。本表本年累计数栏反映各项目自年初起至报告期末止的累计实际发生数。多步式利润表主要分四步计算企业的利润或亏损。第一步，以主营业 务收人为基础，减去主营业务成本和主营业务税金及附加，计算主营业务利润；第二步，以主营业务利润为基础，加上其他业务利润，减去销售费用、管 理费用、财务费用，计算出营业利润；第三步，以营业利润为基础，加上投资 净收益、补贴收人、营业外收人，减去营业外支出，计算出利润总额；第四 步，以利润总额为基础，减去所得税，计算净利润或净亏损。
营业收入项目，反映企业经营主要业务和其他业务所确认的收人总额， 本项目应根据主营业务收入和其他业务收人科目的发生额分析填列。营业成本项目，反映企业经营主要业务和其他业务所发生的成本总额， 本项目应根据主营业务成本和其他业务成本科目的发生额分析填列。
营业税金及附加项目，反映企业经营业务应负担的消费税、营业税、 城市建设维护税、资源税、土地增值税和教育费附加等，本项目应根据营业 税金及附加科目的发生额分析填列。销售费用项目，反映企业在销售商品过程中发生的包装费、广告费等 费用和为销售本企业商品而专设的销售机构的职工薪酬业务费等经营费用，本 项目应根据销售费用科目的发生额分析填列。
管理费用项目，反映企业为组织和管理生产经营发生的管理费用，本 项目应根据管理费用的发生额分析填列。财务费用项目，反映企业筹集生产经营所需资金等而发生的筹资费用， 本项目应根据财务费用科目的发生额分析填列。资产减值损失项目，反映企业各项资产发生的减值损失，本项目应根 据资产减值损失科目的发生额分析填列。
公允价值变动收益项目，反映企业应当计入当期损益的资产或负债公 允价值变动收益，本项目应根据公允价值变动损益科目的发生额分析填列， 如为净损失本项目以负号填列。投资收益项目，反映企业以各种方式对外投资所取得的收益，本项目 应根据投资收益科目的发生额分析填列，如为投资损失本项目以负号填列。
营业利润项目，反映企业实现的营业利润，如为亏损本项目以负号 填列。营业外收入项目，反映企业发生的与经营业务无直接关系的各项收人， 本项目应根据营业外收人科目的发生额分析填列。营业外支出项目，反映企业发生的与经营业务无直接关系的各项支出， 本项目应根据营业外支出科目的发生额分析填列。
利润总额项目，反映企业实现的利润，如为亏损本项目以负号填列。所得税费用项目，反映企业应从当期利润总额中扣除的所得税费用， 本项目应根据所得税费用科目的发生额分析填列。净利润项目，反映企业实现的净利润，如为亏损本项目以负号填列。
我国利润表主体部分的各项目都列有上期金额和本期金额两个 栏目。在编制中期利润表时，本期金额栏应分为本期金额和年初至本 期末累计发生额两栏，分别填列各项目本中期、月、季或半年各项目实际发 生额以及自年初起至本中期月、季或半年末止的累计实际发生额；上期金额 栏应分为上年可比本中期金额和上年初至可比本中期末累计发生额两 栏，应根据上年可比中期利润表本期金额下对应的两栏数字分别填列。
上 年度利润表与本年度利润表的项目名称和内容不一致的，应对上年度利润表项 目的名称和数字按本年度的规定进行调整，年终结账时，由于全年的收人和支 出已全部转人本年利润科目并且通过收支对比结出本年净利润的数额，因此应 将年度利润表中的净利润数字与本年利润科目结转到利润分配——未分配利润 科目的数字相核对，以检查账簿记录和报表编制的正确性。
利润表本期金额、上期金额栏内各项数字除每股收益项目外，应当 按照相关科目的发生额分析填列。
