可以做成以下两种菜:
一是炒菱角烧肉,做法如下:
材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
具体步骤:
1、水里放入姜片,将五花肉焯水备用。
2、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。
3、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。
4、加入开水,小火炖约30分钟。
5、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。
二是菱角焖排骨,做法如下:
材料:菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。
具体步骤:
1、白萝卜洗净去皮切小块,鲜磨菇洗净对半切开备用。
2、菱角先用水煮熟,用刀对半切开,剥出里面的肉备用。
3、排骨放入电饭锅内,注入适量的水,加姜片一起煮沸。
4、煮沸撇去浮沫,把鲜磨菇放进去,加适量的料酒炖20分钟。
5、20分钟后,把白萝卜放进去,再炖半个小时。
6、最后放入菱角肉煮五分钟左右,加盐一起在煮五分钟,至菱角入味即可。