1、盐水煮法：栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮；2.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖，5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落；3.盐水浸泡法：板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切开，趁热去壳和皮；4.切口浸泡法：板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟即可；5.筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离；6.冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离；7.电饭锅法：板栗清洗后，切口，放在电饭锅中，不用放水，按下煮饭键，取出来剥壳和皮即可。
