猪肝拌黄瓜的做法:
1、将生猪肝洗净,切成小薄片,用沸水焯至断生,捞出用凉开水投凉,沥去水分。黄瓜洗净,切成小薄片。香菜择洗干净,切成0.5厘米长的小段。蒜剁成泥。
2、把黄瓜片放在盘上,上面放炒好的猪肝片,再把虾米和香菜段放在上面。
3、用精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油对调味汁,浇在盘内菜上,拌匀即可食用。