主料:羊肉。
辅料:生姜、香菜、葱、味精。
做法:
1、首先把羊肉分成几大块,煮倒出沫,把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中;
2、加满水煮倒出沫,漂去上面的浮沫,一定要票干净,不然会影响汤的色泽;
3、再加入一定比例的调料,煮上五六个小时,待肉煮熟为止;
4、过一个小时左右将骨头捞出,把汤盛在一个大的盆子里,第二天备用;
5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和,然后把捞出的骨头放进去熬;
6、把肉切成一薄片,放入碗中,加上生姜粉、味精、葱末和香菜,浇上熬好的汤,就可以享用了。