毛血旺是哪个地方的菜

作者:原创时间:2020-06-07
文档

毛血旺,发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃,是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

后来进一步发展,衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血的(据说原创即为猪血)。至于为何冠以“毛”字,有人说原出自重庆毛姓某店主,后来店关了门,而这个菜名却流传了下来。没有与辣椒花椒比拼的勇气,在吃正宗的重庆毛血旺时就会败下阵来。

重庆毛血旺除了辣之外还麻,有的人吃完一碗毛血旺之后,就会感觉自己的嘴部已经没有知觉了,只有麻麻的感觉。

显示全文
学习计划怎么写 价值观是什么意思 芒果不能和什么一起吃 公知是什么意思 华诞是什么意思 麦饭石是什么意思 斯洛文尼亚属于哪个洲 佛手瓜能凉拌着吃吗 4g手机怎样截屏 华为手机截屏图片保存在哪里 手机截屏在哪里设置 一年有几个情人节 水木清华是什么意思 内蒙古特产是什么 狐狸肉能吃吗 白菜属于什么科 狼牙山在哪 炼乳是什么 重阳节的故事 什么是萝莉 新手机需要充电12小时吗 新手机充电发热正常吗 华为手机应用还原是干什么的 苹果手机可以应用双开吗 怎么改手机应用的名称 手机应用商店在哪里找 手机应用数据能删除吗 手机应用闪退是什么原因 苹果手机有定位跟踪系统吗 手机换电池会丢失数据吗 苹果充电头怎么辨别原装的 微信不是好友能看朋友圈吗 恢复出厂设置怎么备份 vivo手机通知栏显示hd是什么意思 为什么有的微信好友没有朋友圈 微信朋友圈评论删除后别人还能看到吗 微信删了对方还能看朋友圈吗 微信能看到谁看了我的朋友圈吗 微信朋友圈回复好友别人能看到吗 微信朋友圈一条横线是什么意思