1、姜黄是姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1-1.5米，根茎为椭圆形或圆柱状，颜色为橙黄色；叶子为长圆形或椭圆形，颜色为绿色；花期8月，苞片卵形或长圆形、淡绿色，花萼白色，花冠淡黄色；根粗壮，末端膨大呈块根。
2、姜黄是一种分布较广的植物，产自中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏、四川、贵州等省区，东亚及东南亚广泛栽培；喜温暖湿润、阳光充足、雨量充沛的环境，怕严寒霜冻、干旱积水，一般于冬季茎叶枯萎时采挖。
3、姜黄是一种中药，用药部位为它的干燥根茎，呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲；表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节；断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽；炮制成药材为不规则或类圆形的厚片。
4、姜黄可以煎汤内服，或是入丸、散，也可以研末外敷；具有行气破瘀、通经止痛的功效，主治胸胁刺痛、胸痹心痛、肩臂痹痛、风湿肩臂疼痛、产后瘀停腹痛、月经不调、闭经、症瘕、跌打损伤等症；要注意，血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。
