野生的胖头鱼和家养的区别：野生的肚子比较扁，而家养的肚子比较鼓。
胖头鱼的学名为鳙鱼，又称鲢鳙，是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰富，鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼肉所含水分充足，口感很好。
