能炒菜,清炒柚子皮:
1、先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物,留中间柔软的白色海绵部分,切成薄片。
2、再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。
3、将生姜丝、蒜蓉、干辣椒放入油里爆炒,爆出香味后,加老抽,倒入清水。
4、水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。