三样都是有营养的食品,建议在一起炖吃。
步骤:
1、食材:牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜瓣2个、八角1个、香叶1片、桂皮1小段、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽0.5小勺、料酒2汤匙、食用油1大匙;
2、牛肉切2厘米块,土豆、胡萝卜去皮切丁,锅加清水,放牛肉块,大火加热;
3、煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出,然后捞起,用开水冲洗;
4、锅内放油烧热,放葱、蒜炒香,锅放油烧热,放葱、蒜炒香;
5、加入八角、桂皮、香叶,再加开水没过牛肉;
6、加入酱油、老抽、料酒,大火煮,将牛肉移至瓦煲内,开大火煲沸,转小火炖煮1小时,再加入土豆、胡萝卜;
7、炖30分钟,牛肉软烂,土豆软绵,加入盐调味,撒上葱花出锅。