1、观察荔枝的颜色：正常熟的荔枝，它的皮会呈现暗红色或者深灰色。而如果是用一些其他化学染料催熟的荔枝，那么它的表皮颜色是不一样的，催熟的荔枝颜色比较发红。可以通过荔枝上面的颜色来辨别，如果说一个荔枝上面出现一半青色一半红色的情况。颜色过渡不自然，那么这个时候荔枝可能是催熟的荔枝。
2、闻荔枝气味：自然成熟的荔枝，那么用鼻子闻起来会有一股淡淡的香味儿，如果是经过催熟的荔枝，闻起来会有一些气味并且有点酸。由于催熟荔枝添加了一些化学染料，所以用鼻子闻的时候，在荔枝上闻不到荔枝的醇香。
3、看荔枝外壳：荔枝粗糙的壳上每一个小颗粒之间结合处时什么状态，若是催红的荔枝，这些商贩为了保持荔枝更长的运输时间，所以在荔枝没有熟的时候就摘下来了，在荔枝小颗粒的结合处是非常紧密的，而正常成熟的荔枝颗粒，结合处则会出现细小的裂缝。
4、品尝：如果是自然成熟的荔枝，塞到嘴巴里明显感觉到香甜并且很柔软，轻轻的用牙齿咬一口荔枝，那么荔枝水就流出来了。如果是催熟的荔枝，那么给人的感觉荔枝吃起来很紧凑，没有弹性，并且丢进嘴巴里面还是有一股苦涩的味道。
