龙虾生长适宜水温是24摄氏度至30摄氏度，当温度低于20摄氏度或高于32摄氏度时，生长率下降，水温15摄氏度以下时，幼体成活率极低。饲养水域昼夜温差不能过大，幼虾昼夜温差不要超过3摄氏度，成虾不要超过5摄氏度。
龙虾，原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状是：已扩展至安徽、湖北、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。
