酒精对油污有去除作用，因为油污主要是一些脂肪酸等极性小的分子组成的物质，根据相似相溶原理，由于酒精的极性较小，比水还小，所以它相对水来说去污效果更好。因此酒精可以去油污，而水洗半天不见效果。
而相似相溶原理中“相似”是指溶质与溶剂在结构上相似，“相溶”是指溶质与溶剂彼此互溶。对于气体和固体溶质来说，“相似相溶”也适用。
