食材：
主料：鸡肉适量，莲藕适量；
辅料：植物油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量，十三香适量，白糖适量；
步骤：
1、莲藕削去皮子，从中间用菜刀切开，现切成如下面图片中所示的片，用清水冲洗一下莲藕所含有的淀粉，装到漏盆里控水备用；
2、鸡肉洗净，切成如下的不规则的条形备用；
3、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，放入切好的鸡肉条翻炒一会儿，加入少许的食盐爆炒片刻；
4、加入前面切好的莲藕片，一起搅炒均匀；
5、加入少许的白糖、料酒、鸡精等作料一起炒煮入味；
6、加入适量的酱油和十三香一起翻炒均匀；
7、加入适量的食盐，转小火，慢慢烧煮入味；
8、加入切好的葱花，一起炒均匀，再添加适量的清水一起烧煮，水快干为好；
9、提前准备好适量的葱叶小段备用；
10、装盘，一盘好吃的鸡肉炒莲藕片就做好了。
