绿茶饮料的配方是什么

作者:原创时间:2022-06-22
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1000千克绿茶饮料的配方:绿茶12.5千克,维生素C0.55千克,赤藓糖醇1至30千克,碳酸钙、阿斯巴甜各适量。

做法:

1、浸提:绿茶茶水比为百分之一点二五,抽提温度90摄氏度,时间持续5分钟。其中所用水为伴有百分之零点零四碳酸钙的去离子水。

2、过滤:浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤,去除茶渣后,再用纸板过滤器或滤膜过滤,以除去茶汁中的微粒和浑浊物,使茶汁清亮。

3、调配:按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中。

4、装罐:将配好的茶汤立即加热至90摄氏度,趁热装罐,迅速封口。

5、杀菌:在115摄氏度的高压蒸汽锅中灭菌20分钟,放于冷水中冷却即可。

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