锦鲤可以在酸碱度pH值是6.5到9.0之间养殖，如考虑到锦鲤的生长，配置适合锦鲤生存的水质条件。锦鲤喜欢生活在微碱性的水质中，最适合锦鲤的酸碱度pH值在7.2到8.0之间养殖。
酸碱度pH值对锦鲤养殖也有影响：当锦鲤生活在过酸的水质中，会使鱼类降低载氧能力，不仅会使鱼类缺氧，还会使锦鲤食欲不振、体力差、体色变差、易变得兴奋而跳出水面、易生病,最后导致鱼类死亡。生活在过碱的水质中，水质中很多无毒的铵会变成有毒的氨分子，会使锦鲤的鳃和鳍出现溶化现像，最后导致鱼类中毒死亡。
