豆腐干怎样上色

作者:原创时间:2022-06-22
文档

1、豆腐切薄块,尽量薄。

2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透,至两面金黄捞出沥油。

3、锅中放入冰糖,炒成焦糖后放入炸好的豆腐干,拌炒。

4、 放入少许生抽稍稍拌炒上色。

5、 加入料酒2匙,韩国辣椒酱2匙,盐适量,白胡椒粉少许,素高汤6匙,芝麻油2匙,放入香叶桂皮八角花椒,加清水,没过豆腐干3厘米差不多。

6、大火煮开。

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