1、隔夜的土豆是不建议再次食用，过夜会导致土豆中的硝酸盐含量增加，而且硝酸盐对身体的危害比较大。
2、土豆烹饪熟之后，放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的。
3、土豆在生的情况下隔夜之后会出现发黑的情况，这种情况不建议食用，土豆是生活中很常见的食物，营养价值非常的高，不仅对补充身体营养有很大帮助，还可以有效的进行美容。
