酵母粉是有一定的保质期的，干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著，而湿酵母液体酵母一般只能放15天，并且需保存在4到6度的低温环境中，酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2至3个月。
