主料食材:猪肉馅250克、面粉500克、葱100克
调料:食盐、料酒、生抽各5克、香油3克、白糖3克、鸡汤500毫升、紫菜10克、虾皮10克
做法如下:
1、馅料的调制:取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量,大葱切葱末放入盆中;
2、倒入适量料酒、生抽,放少许白糖、盐,再滴少许香油在葱末上,顺着一个方向搅匀;
3、馄饨皮的制作:取适量面粉,放入少许盐,加水后和成面团,用压面机分几次将面团压成面皮;直至面皮变成薄厚均匀,有透光感的薄薄的