新买的铸铁锅必须经过处理才能油炸食物，如果不处理的话，以后煮食物时锅的内面会很容易变黑。
铸铁锅的处理方法：
1、先用铸铁锅煮一次大米粥，即可防止以后锅的内面颜色变黑。
2、使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油抹匀，放一天之后清洗干净，可以去除铁锅的怪异味道。
3、把铁锅烧热，保持小火，不断用肥猪肉在锅内涂抹，直到肥肉变黑，再把锅洗净即可。
