香芋的保存时间比较长，在三个月左右。但是香芋随着保存时间的增长可能就会变硬，营养成分会变低，食用口感也会变差。
香芋是日常生活中最常见的一种食物，因为有着绵软的口感，深受人们的喜爱。
香芋中含有着丰富的营养成分，有着蛋白质、淀粉、多种矿物质、维生素和钙等，营养价值比较高。
香芋有着多种食用方法，可以煮着食用，可以炒着吃，还可以和其它食物一起炖着吃。
那么在日常生活香芋应该如何保存呢，下面来具体看一下：
1、温度要求：
香芋的保存温度尽量控制在10到15度之间，如果不在这个温度区间，有可能加快香芋的腐烂。
2、其它方面：
新鲜香芋要放在干燥、阴凉、通风处，可以放在纸箱或者袋子中，但是不能扎口。
3、去皮香芋如何保存：
如果香芋已经去皮，保存的时间比较短，如果保存不当，会导致香芋表层发黑，建议大家把去皮香芋放在淡盐水或者是小苏打粉水中。
