整条鱼怎么做麻辣鱼

作者:原创时间:2022-06-21
文档

主料:鱼750克。

辅料:油200毫升、盐10克、豆腐一块、鱼调料四分之三包、葱10克、蒜苗10克、芹菜10克、鱼香菜15克。

步骤:

1、将鱼洗净切段,放腌鱼配料,适量料酒腌制;

2、.豆腐切块,葱、蒜苗、芹菜、鱼香菜切段;

3、锅中放入油,放调料包配料;

4、炒出香味后加适量水;

5、锅开后熬煮10分钟后放腌好的鱼;

5、快熟时放豆腐;

6、鱼熟时放葱以外的配料;

7、翻匀装碗,把干料包中的青花椒和辣椒洒在上面;

8、另起锅倒适量油,将烧至8成热的油淋在干料上,洒葱花。

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