素饺子馅有很多,比如韭菜素饺子馅、海米韭菜素饺子馅、素三鲜饺子馅、白菜香干素饺子馅、黄瓜素饺子馅、胡萝卜素饺子馅等。
以韭菜素饺子馅为例做法步骤:
1、准备食材,韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1、5匙。
2、木耳泡发,韭菜洗净控水。
3、泡发的木耳洗净控水,切碎。
4、韭菜也切碎,加花生油拌匀。
5、鸡蛋炒熟炒碎,如果炒的不够碎就再用刀切,放凉。
6、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起,拌匀,准备包之前放点盐调匀即可。