羊肉茄子陷通常用来包饺子，做法如下：
1、准备羊肉250g，茄子300g，油适量，盐适量，生姜适量，生粉适量，饺子皮适量 ；
2、茄子洗净刷成丝；
3、放入腌好的羊肉末；
4、放入适量的盐、料酒、生姜末，加一点醋，搅拌均匀；
5、包好水饺；
6、另锅里水烧开，放入融化的玉米糊，烧开；
7、放入水饺，煮到水饺浮上来即可捞出食用。
