挥发性的实质是个沸点的问题，沸点大，难挥发，沸点小，易挥发。分子晶体，分子间作用力大小决定了物质的沸点高低。分子间作用力，受分子的极性，氢键和分子量综合影响。 挥发性是指化合物由固体或液体变为气体或蒸汽的过程。物理性质之一。一种物质的挥发性是指它从液体或固体变成气体的倾向。有一类被称为挥发性有机物的污染物，这些化合物一旦暴露到空气中就会迅速地从液体或固体变成气体。一种物质越容易挥发，越有可能消失到空气中。 物质的挥发性强弱，主要取决于构成这种物质的粒子间的作用力即化学键、范德华力及粒子的相对分子质量有关，这也是决定液态物质沸点的决定性因素。当然也与外界条件如压强、饱和蒸汽压等有关。
