我国是世界生产水果的主要国家之一，1986年全国水果产 量为1340万吨，居我国主要农产品产量的第四位，每加工1吨 水果，可产400 ~ 500千克果渣，烘干后可得干果渣120 ~ 165千 克，全国干果渣的潜在资源有160 ~ 220万亿吨。此外，我国对 沙棘、越橘、沙櫻桃等野生果品资源的开发利用近几年来发展很 快,据统计，我国年产沙棘果约50万吨，可收获沙棘籽5万吨。 东北内蒙林区的野生浆果越橘，藏量丰富，据调查，仅呼伦贝尔 盟境内就可年产5000吨，最高年产可收购1575吨，加工后可得 鲜果渣394万吨。这些都表明，我国果渣的潜在资源很大，大有 潜力可挖。
