如果味道不是特别的严重，可以将肉从塑料袋内取出，清洗干净后用盐水进行浸泡。若果味道特别的的话，建议将肉丢掉，因为这时的肉已经严重变质，而且肉内滋生了大量的细菌，继续食用可能造成身体不适。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在。
