供港蔬菜生产需基地化，并实行检验检疫备案管理，符合要求才给予备案号，才能进行供港蔬菜的生产，若不符合备案条件和要求，则不得供港。而普通蔬菜在基地方面没有这么严格。且供港蔬菜每个基地申请时都要依据自身的地理特性与气候特性报备自己的种植计划，不在此种植计划的品种即使从基地出品也不允许出口。
供港蔬菜是指供应香港的蔬菜，供港蔬菜相对境内市场上销售的蔬菜而言，在食品安全保障、监管力度上更加严格，产品品质更加具有标准化。这些产品由分布全国各地的供港蔬菜基地依据季节特性排期生产，使得供港蔬菜的口感更加好，而在境内销售的高档蔬菜主要是有机蔬菜及绿色蔬菜、无公害蔬菜等。但因为这些所谓高档蔬菜的认证管理无法得到有效监管，所以在基于这些特性情况下，使得供港蔬菜在境内市场很受热捧及消费者青睐。
