首先净锅放入花生，小火翻炒，炒至里面酥脆时乘出备用。然后锅中放白糖及适量水，小火熬制糖浆可以挂在铲子上，倒入超好的花生，筛入适量的淀粉快速炒匀即可。糖花生是一道古老的汉族小吃。采用洁净花生米、白糖、淀粉制成。香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。
糖花生中的花生的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸、维生素A、D、E、C,钙、铁等矿物质，有健脑、抗癌等功效。
