牛肉可以做锅包肉么

作者:原创时间:2022-06-22
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可以做,但因为牛肉纤维比较粗,做锅包肉会很老,口感不好。具体做法:1、牛肉切大片;2、调汁:适量盐,白醋,白糖,生抽,葱丝,姜丝,淀粉搅拌均匀;3、面粉,生粉,油,水,调成糊; 4、牛肉片挂上糊下油锅,中火炸至表面微黄;5、锅留少油,下汤汁,小火熬粘稠,最后汤汁浇在肉片上。少放一点泡打粉,可以起到嫩肉作用。

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