1、准备一个山药。
2、山药去皮洗净上锅蒸熟。
3、根据自己的口味添加适量白糖，按压成泥。
4、打入一个鸡蛋搅拌均匀。
5、根据面的多少加入适量酵母（一般500克面粉加5克酵母）。
6、加入适量面粉（少量多次加入）。
7、和成面团醒十分钟。
8、擀成一厘米厚的面片。
9、用玻璃杯子压成圆形。
10、全部做好盖保鲜膜醒发制两倍大。
11、锅中不刷油，煎制两面金黄即可。
