鸡蛋属于高能量物品，有天然压缩饼干的称号，如果早上确实不饿的话，吃两个正好，科学上建议也是一天吃两个最好，因为鸡蛋含胆固醇高，过多摄入会导致心脑血管疾病，少量摄入的话没影响，基本上都排泄掉了。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
