1、准备食材：猪里脊肉、白糖、土豆淀粉、醋、番茄酱、料酒、清水、盐、熟白芝麻。
2、猪里脊切成手指宽的粗条。
3、加入料酒、生抽、盐抓匀腌制十五分钟以上。
4、4勺土豆淀粉加入少许水，搅拌均匀成糊状。
5、2勺糖、1勺醋、1勺番茄酱、少许料酒、适量淀粉、1勺清水调成料汁。
6、将腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀。
7、锅里放油，油温六成放入肉条，炸至颜色变黄盛出。
8、继续烧油，油温八成再次放入肉条复炸，炸至表面金黄，外皮变脆盛出。
9、锅里留少许油烧热，倒入糖醋汁。
10、搅拌浓稠时放入肉条，洒上白芝麻，迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅。
