1、带鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟；
2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味；
3、少许盐巴与柠檬汁的组合也可以去腥；
4、少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。
香辣鸡翅做法：1、鸡翅用厨房纸吸干表面水分，然后用牙签扎些小孔，加入少许花椒粉、蚝油，盐巴调味腌制20分钟；
2、锅子中加入一小勺橄榄油，中小火加热放入鸡翅，快速将两面煎变色后盛出备用；
3、利用锅中剩下的油爆香洋葱丝，然后加入鸡翅与蒜片继续炒香后转小火继续煎2至3分钟即可，最后拌入彩椒翻炒1分钟，淋少许柠檬椒盐即可。
