1、重庆小面：品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。
2、重庆辣子鸡：本菜是一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
3、毛血旺：毛血旺不仅鲜美可口，且常吃还能壮体养人。血，可归原生血：心，可补养血亏、肾虚；舌，可健脾增人食欲：肺，可疗肺虚咳嗽；肠，可治气虚补肾，疗膀胱和肠道功能虚竭；骨，可壮筋骨。
4、酸辣粉：是重庆市其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
5、菊花酥：白面粉配以白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。
