首先准备一碗50摄氏度的温水和一根香蕉，将香蕉放温水里浸泡两分钟，然后取出再切香蕉上撒上一勺食盐。两分钟后再把食盐洗掉，洗干净后就可以切片装盘。因为食盐可以防酸化，香蕉用温水浸泡后能把香蕉表面的果胶成分分解，食盐由此空隙进入到香蕉里，进而起到不变色作用，而食盐进入香蕉的分量却非常少，我们几乎感觉不到，所以我们吃起来口感绝对与刚切完的口感不分上下。
