柿子和牛奶不能一起吃。
1、柿子含鞣酸和果胶，牛奶含有丰富蛋白质和钙质，柿子和牛奶同吃会凝结成不溶性结实物，轻则影响胃部消化，重则造成腹泻；
2、柿子含有较多的单宁酸，与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石；
3、柿子没有成熟的时候，鞣酸主要出现在柿肉中，而成熟之后的鞣酸则集中到柿皮里，鞣酸进入身体后，在胃酸的作用下，会与牛奶里的蛋白质起化合作用，生成柿石，会引发多种疾病。
